• Plastry polędwicy wołowejsos unagi, prażony sezam, chutney z cebuli cukrowej, hummus z zielonego groszku70
• Tatar z polędwicy wołowejselekcjonowana polędwica, puder z palonego łoju wołowego, wędzonego boczku i lubczyku, żółtko confit, kapary, ogórek69
• Śledź Matias i sałatka ziemniaczanapieczony ziemniak, musztarda francuska, tobiko wasabi, puder z czarnej oliwki, tarta skórka z cytryny65
• Mozzarella di Bufala (V)szpinak baby, emulsja z czarnego bzu i truskawki z rabarbarem, karmelizowana śliwka, karmelizowane płatki migdałów59
• Burak i kozi ser (V)karmelizowana czarnuszka, ocet z pomarańczy sycylijskiej, puder buraczany, popcorn z kaszy gryczanej55
• Kaszanka ÉTÉchutney z białej cebuli, jabłko, truskawki, świeży majeranek45
• Chłodnik z pieczonego pomidora (V)pesto na bazie liści rzodkiewki i orzechów włoskich, oliwa cytrynowa42

• Dorada różowa (650-700 g)ryba pieczona w całości, cytryna, tymianek349
• Żebro wołowewolno pieczone żebro, autorska wędzona glazura gryczano-figowa149
• Dorada królewska (350-400 g)ryba pieczona w całości, cytryna, koper140
• Pstrąg tęczowy (350-400 g)masło, pomarańcza i koperek130
• Domowe kluseczki z krewetkami i chorizodomowe kluseczki, krewetki, kiełbasa chorizo, masło, świeża natka pietruszki85
• Karkówka z grillagrillowana selekcjonowana wieprzowina rasy złotnickiej (WP), dymny aromat75
• Pęczotto z borowikiem i serem Bursztyn (V)kremowe pęczotto, borowik, polski ser Bursztyn, masło, świeża natka pietruszki65
• Ręcznie lepione pierogi sezonoweproszę zapytać obsługi55

• Tomahawk wołowy (600-700 g)spektakularny stek z kością wycinany z antrykotu, ekstremalna kruchość, głęboki, maślany smak i dymny aromat550
• Stek z tuńczyka Yellowfin (300 g)gruby, soczysty stek z najlepszej jakości tuńczyka serwowany z rakiem w pancerzu, majonez szczypiorkowy z kolendrą, morska oliwa249
• Antrykot alpenrind Tirol Zimmental (350 g)wołowina, wypas swobodny, byk, wybitne marmurkowanie i maślana struktura mięsa239
• Stek z polędwicy wołowej (200 g)najdelikatniejszy fragment wołowiny, idealny dla miłośników chudego, rozpływającego się w ustach mięsa159

Nasze steki przygotowywane są na otwartym ogniu z najwyższej jakości wyselekcjonowanego mięsa, co wydobywa z nich najgłębszy, naturalny dymny smak. Ceny obejmują sam stek, zachęcamy do komponowania ich z naszymi autorskimi dodatkami z menu głównego.

• Biała polska kapustapodana w formie autorskiego, rzemieślniczego kimchi28
• Burak z musztardą francuskąpieczony burak, musztarda francuska, karmelizowane pestki dyni28
• Karmelizowane warzywawarzywa korzenne karmelizowane w miodzie gryczanym i tymianku27
• Rwane sałatymix chrupiących sałat, pomidorki cherry, klasyczny vinaigrette26
• Pieczony ziemniak z grillakoper, palone masło z solą, oliwa z natki pietruszki25
• Mizeria ÉTÉkwaśna śmietana, crème fraîche, sól morska, świeżo mielony pieprz25
• Pieczywo na zakwasierzemieślniczy wypiek i osełka maślana25
• Ziemniaki z wodyświeży koper, oliwa z natki pietruszki22

• Złocisty filecik z kurczakapanierowana polędwiczka, ziemniaki z wody, domowa mizeria45

• Sernik z białą czekoladąpalona kawa, spód ciasteczkowy, chips czekoladowo-karmelowy48
• Gruszka w glazurze piwno-korzennejrzemieślnicze lody Earl Grey, jadalna ziemia45